Innovation culinaire
____________
C’est avec grand écho que le restaurant « Respir’ » a reçu cette année une nouvelle étoile au guide gastronomique Bouchelin. Si les réactions sont nombreuses c’est grâce à la particularité des plats proposés aux clients, qui surprennent et interrogent. En effet, les mets servis ne sont composés qu’avec de l’air, dans une logique de « connexion avec la source de vie de l’humanité» d’après Hubert Séodeux, le chef cuisinier. Expérience à tenter, mais gare aux indigestions des poumons !
Saluons la clairvoyance de
tristanaero, qui est seul·e à traiter du thème
Gastronomie